たくあん。

今年も大根が大豊作！！
と言っても、ウチで採れた訳ではありませんが・・・
この時期、ご近所さんからたくさん頂くんですね。

ほとんどは土に埋めて保存するのですが、
今年も「たくあん」を作ります。






カットして2～3日干すと、適度に水分が抜けます。






ぬか、塩、昆布、赤とうがらしのシンプルなお漬物です。






そして重石を乗せてっと！！



一杯飲んで、
最後はたくあんで、ご飯を一杯。

明日には、浅漬けでいただけるかなあ(楽)