梅干②

先日漬けた梅も水が上がって、

白梅酢を取ることが出来ました。


今回は紫蘇は入れずに、

白干しにしてみました。


機会を狙っていたのですが、ずっと雨続きだったので・・・

強い日光と夜露に交互にあてることで、

果肉も柔らかくなるそうです。


見ているだけで、唾が出てきちゃいます！！