先日、高山の原山で行われた森の市に
「すごく美味しいサバサンドがあるよ！」
と聞いたので食べに行きました！

が、時すでに遅し。

サバサンドは大人気
驚く速さで売り切れてしまったそう・・・

お昼頃ついた私はもちろん買えず。
代わりに、オイルサバディンの缶詰を購入。
サバサンドを自作することにしました。



お向かいのNOBORIYAさんで買ったバゲットをカット。
カッティングボードの上だと、パン切っているだけもなんだかおしゃれに見えます。




マスタードを塗ったパンに、陣屋前朝市で購入したクレソンとサバディンを挟んで・・・




出来上がり！




いぶした香りが鼻から抜けて、ジュワッと旨味が染み出る本当に美味しいサバサンドでした！


松原千明